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PECTINA LMA

PECTINA LMA

400 g

25,75 

Informazioni

 

Pectina LMA è un gelificante derivato dalla frutta ed è stata studiata in modo funzionale per essere facile all’utilizzo. Questa pectina ad ampio spettro è ideale per la produzione di confetture, marmellate, sciroppi e gelatine.

Vantaggi

Abbastanza indipendente dal calcio, utilizzabile anche con valori Brix bassi, ampio range di PH.

Allergeni

Nessuno.

Avvertenze

Nessuna.

Ingredienti

Pectina di origine vegetale (E440II), zuccheri.

Utilizzo

Principalmente per confetture o marmellate. Disperdere a freddo, lasciare idratare e portare oltre gli 80° C.

Dosaggio

10 g/l.

Video Ricetta

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