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PECTINA MULTIUSO 400g

37,80

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Informazioni

Gelificante utilizzato nelle preparazioni più svariate in pasticceria da ristorante e laboratorio ottenendo gel fermi, brillanti dalla consistenza piacevole, ideale sia per nappaggi, gelatine blande, coulis e gommose alla frutta.

Vantaggi

Ideale per nappaggi, gelatine blande, coulis e gommose alla frutta

Allergeni

Nessuno

Avvertenze

Nessuna

Ingredienti

Pectina, destrosio, difosfato disodico (E450i), fosfato tricalcico (E341iii).

Utilizzo

Mescolare a secco con una percentuale di zucchero, disperdere in acqua mescolando rapidamente per evitare grumi o mescolare direttamente dalla preparazione con minipimmero o frullatore.

Dosaggio

Varia a seconda della ricetta.

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