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PECTINA MULTIUSO

PECTINA MULTIUSO

400 g

24,58 

Informazioni

 

Gelificante utilizzato nelle preparazioni più svariate in pasticceria da ristorante e laboratorio, ottenendo gel fermi e brillanti dalla consistenza piacevole, ideale sia per nappaggi, gelatine blande, coulis e gommose alla frutta.

Vantaggi

Ideale per nappaggi, gelatine blande, coulis e gommose alla frutta.

Allergeni

Nessuno.

Avvertenze

Nessuna.

Ingredienti

Pectina (E450i), destrosio, difosfato disodico, fosfato tricalcico (E341iii).

Utilizzo

Mescolare a secco con una percentuale di zucchero, disperdere in acqua mescolando rapidamente per evitare grumi o mescolare direttamente dalla preparazione con minipimmero o frullatore.

Dosaggio

Varia a seconda della ricetta.

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