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MANTECA 1000g

34,48

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Informazioni

Manteca è uno stabilizzatore dedicato ai gelati e sorbetti fatti al mantecatore; non solo migliora la cremosità delle vostre preparazoni incorporando più aria, ma aiuta anche a preservare la consistenza dei vostri gelati a basse temperature e protegge contro gli sbalzi caldo-freddo. Il dosaggio consigliato è di 20 g/lt

Vantaggi

Migliora la cremosità e preserva la consistenza

Allergeni

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

Avvertenze

Nessuna

Ingredienti

Sciroppo di glucosio, emulsionanti (E472e) (E471), fibra vegetale alimentare, proteine del latte, fibra limone, farina di semi di carrube (E410).

Utilizzo

Mixare a freddo e riscaldare oltre gli 85° C.

Dosaggio

20 g/lt.

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5/5
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Silvio F.